Wie Bereite Ich Spareribs Im Backofen Zu

Spareribs aus dem Ofen? Klingt nach einem aufwendigen Sonntagsessen, oder? Aber keine Sorge, wir zeigen dir, wie du kinderleicht saftige und leckere Spareribs im Backofen zubereiten kannst! Warum das Ganze? Weil es super einfach ist, du nicht stundenlang am Grill stehen musst und trotzdem ein Ergebnis erzielst, das sich sehen (und schmecken!) lässt.

Der große Vorteil von Spareribs aus dem Ofen ist die Kontrolle. Du bestimmst die Temperatur, die Garzeit und kannst die Ribs ganz entspannt im Blick behalten. Kein Anbrennen, kein Austrocknen! Außerdem ist es eine tolle Option, wenn das Wetter mal nicht mitspielt oder du einfach keine Lust auf Grillen hast. Und mal ehrlich, wer kann schon "Nein" zu zartem Fleisch sagen, das sich fast von selbst vom Knochen löst?

Was brauchst du?

• Spareribs (am besten vom Metzger deines Vertrauens)
• BBQ-Rub (entweder fertig gekauft oder selbst gemischt: Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, brauner Zucker, Salz, Pfeffer, Chili – nach Geschmack)
• BBQ-Sauce (deine Lieblingssorte!)
• Alufolie

Die Zubereitung: So einfach geht's!

1. Vorbereitung ist alles: Entferne die Silberhaut von der Knochenseite der Ribs. Das geht am besten mit einem Buttermesser und etwas Küchenpapier. Die Silberhaut verhindert, dass die Marinade richtig ins Fleisch einzieht und die Ribs werden zarter, wenn du sie entfernst.
2. Rub it in! Reibe die Spareribs großzügig mit dem BBQ-Rub ein. Achte darauf, dass alle Seiten bedeckt sind. Je länger der Rub einwirken kann (am besten über Nacht im Kühlschrank), desto intensiver wird der Geschmack.
3. Ab in den Ofen: Heize den Ofen auf 140-150°C (Ober-/Unterhitze) vor. Wickle die Ribs fest in Alufolie ein. Das sorgt dafür, dass sie schön saftig bleiben. Backe die Ribs je nach Dicke für 2-3 Stunden.
4. Glasieren: Nimm die Ribs aus dem Ofen und öffne die Alufolie vorsichtig (Achtung, heiß!). Bestreiche die Ribs großzügig mit BBQ-Sauce.
5. Finish: Erhöhe die Ofentemperatur auf 180°C und backe die Ribs nochmals für 15-20 Minuten, bis die Sauce karamellisiert und leicht klebrig ist.
6. Ruhephase: Lass die Ribs vor dem Anschneiden und Servieren noch ein paar Minuten ruhen. So können sich die Säfte verteilen und das Fleisch wird noch zarter.

Tipps und Tricks:

• Experimentiere mit verschiedenen BBQ-Rubs und Saucen, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.
• Wenn die Ribs zu dunkel werden, kannst du sie während des Glasierens mit Alufolie abdecken.
• Serviere die Ribs mit deinen Lieblingsbeilagen wie Coleslaw, Kartoffelsalat oder Maiskolben.

Fazit: Spareribs aus dem Ofen sind eine einfache und köstliche Alternative zum Grillen. Mit ein paar Handgriffen und etwas Geduld zauberst du ein Gericht, das deine Familie und Freunde begeistern wird. Also, ran an die Ribs und lass es dir schmecken!