Wie Lange Müssen Frische Dicke Bohnen Kochen

Ach, dicke Bohnen! Schon der Name klingt nach Gemütlichkeit und deftigem Genuss. Viele verbinden damit Kindheitserinnerungen an den heimischen Garten, an Omas Küche und an lange, sonnige Sommernachmittage. Ob als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten, in deftigen Eintöpfen oder einfach pur mit Butter und Salz – dicke Bohnen sind ein echter Allrounder und erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit.

Aber warum eigentlich die ganze Mühe mit dem Schälen und Kochen? Dicke Bohnen sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie stecken voller Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und lange satt machen. Außerdem liefern sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Folsäure und Eisen. Kurz gesagt: Dicke Bohnen sind ein echtes Superfood, das unserem Körper guttut und uns mit Energie versorgt.

Die Zubereitung von frischen dicken Bohnen ist dabei gar nicht so kompliziert, wie viele vielleicht denken. Ein wichtiger Schritt ist das Doppelschälen. Zuerst werden die Bohnen aus ihren dicken Schoten befreit. Danach entfernt man die äußere Haut der einzelnen Bohnen. Das mag etwas aufwendig sein, lohnt sich aber, denn die Haut kann zäh sein und den Geschmack beeinträchtigen.

Und nun zur entscheidenden Frage: Wie lange müssen frische dicke Bohnen kochen? Die Kochzeit hängt stark von der Größe und Frische der Bohnen ab. Generell gilt: Je frischer die Bohnen, desto kürzer die Kochzeit. Als Faustregel kann man sagen, dass dicke Bohnen in kochendem Salzwasser zwischen 10 und 20 Minuten garen müssen. Am besten testet man mit einer Gabel, ob sie weich sind. Sie sollten leicht nachgeben, aber nicht zerfallen.

Hier ein paar praktische Tipps, damit die Zubereitung noch besser gelingt:

• Frische ist Trumpf: Kaufe möglichst frische Bohnen, am besten direkt vom Markt oder aus dem eigenen Garten.
• Doppelt hält besser: Das Doppelschälen ist zwar etwas Arbeit, aber es lohnt sich geschmacklich.
• Salz macht den Unterschied: Gib das Salz erst ins Kochwasser, wenn es kocht. So bleiben die Bohnen schön grün.
• Nicht zu lange kochen: Sonst werden die Bohnen matschig. Lieber zwischendurch testen.
• Kreativ werden: Dicke Bohnen lassen sich vielseitig zubereiten. Probiere sie doch mal in einem Salat, als Püree oder als Beilage zu Fisch.

Mit diesen Tipps gelingen dir garantiert leckere und gesunde dicke Bohnen. Also, ran an die Schoten und viel Spaß beim Kochen und Genießen! Lass es dir schmecken! Und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja auch deine eigene Kindheitserinnerung an dieses wunderbare Gemüse wieder.