Zwiebeln Richtig Lagern In Der Wohnung

Kennt ihr das? Man steht in der Küche, will ein leckeres Abendessen zaubern, greift in den Zwiebelkorb… und *bäh*, da ist wieder so eine, die schon halb ausgetrieben ist und komisch riecht. Ich hatte das neulich! Ich wollte eigentlich eine mega-leckere Zwiebelsuppe machen, aber die Hälfte meiner Zwiebeln war schon für den Kompost bestimmt. Super frustrierend! Und da hab ich mich gefragt: Was mache ich eigentlich falsch? Und noch wichtiger: Was können *wir* alle besser machen?

Die Antwort? Zwiebeln richtig lagern. Klingt banal, ist aber Gold wert! Vor allem, wenn man, so wie ich, nicht jeden Tag zum Supermarkt rennen will. Denn wer will schon ständig neue Zwiebeln kaufen müssen, wenn man eigentlich Besseres zu tun hat?

Die Grundregeln der Zwiebellagerung (kein Hexenwerk, versprochen!)

Okay, lasst uns die Basics durchgehen. Zwiebeln sind kleine Diven, wenn es um ihre Lagerbedingungen geht. Sie mögen es:

• Trocken: Feuchtigkeit ist ihr Erzfeind. Sie fangen an zu schimmeln oder auszutreiben. Bäh!
• Kühl: Nicht eiskalt, aber auch nicht muckelig warm. Ein Keller ist ideal, aber auch eine kühle Ecke in der Wohnung tut's. (Und wer keinen Keller hat, muss kreativ werden!)
• Dunkel: Licht regt sie an, zu sprießen. Und wir wollen doch Zwiebeln zum Kochen, nicht zum Gärtnern, oder?
• Gut belüftet: Staunässe ist Gift. Sie brauchen Luft zum Atmen, die kleinen Dinger!

Also, merkt euch das: Trocken, kühl, dunkel, belüftet. Das sind die vier heiligen "K's" der Zwiebellagerung. (Okay, "belüftet" fängt nicht mit K an, aber es klingt doch trotzdem gut, oder?)

Welches Behältnis ist das Richtige?

Jetzt, wo wir die Umgebung kennen, brauchen wir noch das richtige Zuhause für unsere Zwiebeln. Hier ein paar Optionen:

• Der klassische Zwiebelkorb: Der Klassiker schlechthin! Durch die Löcher zirkuliert die Luft perfekt. Am besten einen aus Metall oder Korbgeflecht nehmen.
• Ein Jutesack oder Netz: Auch hier kommt genug Luft ran. Wichtig: Nicht zu voll stopfen, sonst gibt's Druckstellen.
• Ein offener Karton: Geht zur Not auch, aber achtet darauf, dass er nicht feucht wird. Und keine schweren Sachen draufstellen!

Was ihr *auf keinen Fall* machen solltet: Zwiebeln in Plastiktüten lagern! Da schwitzen sie wie im Fitnessstudio und gehen schneller kaputt. Glaubt mir, das wollt ihr nicht.

Der Standort: Wo fühlen sich Zwiebeln wohl?

Wie schon gesagt, ein kühler, dunkler und trockener Ort ist ideal. Der Keller ist natürlich der Jackpot. Aber was, wenn man keinen Keller hat? Keine Panik! Hier ein paar Alternativen:

• Die Speisekammer: Wenn ihr eine habt, perfekt!
• Eine kühle Ecke in der Küche: Hauptsache, sie ist nicht direkt neben dem Herd oder der Spülmaschine.
• Der Vorratsraum: Wenn er nicht gerade zur Sauna umfunktioniert wurde, ist das ein guter Ort.

Vermeidet es, Zwiebeln in der Nähe von Kartoffeln zu lagern. Die beiden sind keine Freunde! Kartoffeln geben Ethylen ab, ein Gas, das Zwiebeln schneller verderben lässt. (Wer hätte das gedacht? Gemüse-Drama!)

Extra-Tipps für die Zwiebellagerung (weil's nicht schaden kann!)

• Regelmäßig kontrollieren: Schaut eure Zwiebeln regelmäßig an und sortiert schlechte Exemplare sofort aus. Sonst stecken sie noch die anderen an!
• Nicht alle auf einmal kaufen: Kauft lieber kleinere Mengen, die ihr schneller verbrauchen könnt.
• Angeschnittene Zwiebeln: Die gehören in den Kühlschrank, aber gut verpackt! Am besten in einer luftdichten Dose oder einem Zip-Beutel. Aber auch dann halten sie sich nur ein paar Tage.

So, das war's im Großen und Ganzen. Mit diesen Tipps solltet ihr eure Zwiebeln jetzt länger frisch halten können. Und wer weiß, vielleicht spart ihr sogar ein paar Euro dabei! (Und könnt das Geld dann in noch mehr Zwiebeln investieren... äh, vielleicht doch lieber in was anderes.)

Also, viel Erfolg beim Zwiebellagern! Und vergesst nicht: Übung macht den Meister. Oder in diesem Fall: Übung macht die Zwiebel frisch!