Meyer Quick Service Logistics Gmbh

Meyer Quick Service Logistics GmbH (QSL) ist ein spezialisierter Logistikdienstleister, der sich auf die temperaturgeführte Lagerung und den Transport von Lebensmitteln, insbesondere für die Systemgastronomie, konzentriert. Kurz gesagt, QSL sorgt dafür, dass Pommes, Burgerbrötchen, Salate und andere Zutaten frisch und pünktlich in Restaurants ankommen – und das deutschlandweit und oft auch darüber hinaus.

Stell dir vor, du betreibst eine Burgerkette mit hunderten Filialen. Du brauchst eine zuverlässige Lösung, um sicherzustellen, dass jede Filiale die richtigen Mengen an frischen Zutaten erhält, ohne dass die Kühlkette unterbrochen wird. Genau hier kommt QSL ins Spiel.

Anwendungsbereiche von QSL

Systemgastronomie: Der Hauptfokus liegt auf der Belieferung von Restaurants, die nach einem standardisierten System arbeiten (z.B. Burgerketten, Pizza-Lieferdienste).
Lebensmittelindustrie: QSL unterstützt auch Lebensmittelhersteller bei der Lagerung und dem Transport ihrer Produkte.
E-Commerce (Lebensmittel): Mit dem wachsenden Online-Lebensmittelhandel wird auch die temperaturgeführte Logistik für Online-Bestellungen immer wichtiger.

Phasen der QSL-Logistik: Ein Walkthrough

Der Ablauf der QSL-Logistik lässt sich in mehrere Phasen unterteilen, die nahtlos ineinandergreifen:

Phase 1: Bestellung und Bedarfsplanung

Bestellung durch Restaurantfilialen: Jede Filiale bestellt ihre benötigten Zutaten über ein Online-Portal oder ein anderes Bestellsystem.
Bedarfsplanung: QSL analysiert die eingehenden Bestellungen und erstellt eine detaillierte Bedarfsplanung. Diese umfasst:
- Bestellmengen pro Filiale
- Liefertermine
- Optimierung der Routen, um Kosten zu senken und die Umwelt zu schonen.
Beispiel: Eine Burger King Filiale in München bestellt 50 kg Rindfleischpatties, 100 Burgerbrötchen und 20 kg Salat für die kommende Woche. QSL plant diese Bestellung zusammen mit den Bestellungen anderer Filialen in der Region.

Phase 2: Lagerung und Kommissionierung

Temperaturgeführte Lagerung: QSL betreibt eigene Lagerhallen, die speziell auf die Lagerung von Lebensmitteln ausgelegt sind. Je nach Produkt werden unterschiedliche Temperaturzonen eingehalten (z.B. Tiefkühlbereich für Pommes, Kühlbereich für Salat).
Kommissionierung: Die bestellten Waren werden sorgfältig zusammengestellt (kommissioniert).
- Sicherstellung der korrekten Mengen
- Einhaltung der Mindesthaltbarkeitsdaten
- Sorgfältige Verpackung, um die Ware während des Transports zu schützen.
Beispiel: Mitarbeiter in einem QSL-Lager entnehmen die bestellten Rindfleischpatties aus dem Tiefkühlbereich, die Burgerbrötchen aus dem Trockenlager und den Salat aus dem Kühlbereich. Sie verpacken alles sicher in einer Kühlbox.

Phase 3: Transport und Auslieferung

Temperaturgeführter Transport: QSL verfügt über einen Fuhrpark mit speziellen Kühlfahrzeugen, die sicherstellen, dass die Kühlkette während des gesamten Transports nicht unterbrochen wird.
Optimierte Routenplanung: Die Lieferrouten werden sorgfältig geplant, um Zeit und Kosten zu sparen.
Pünktliche Auslieferung: Die Waren werden pünktlich und in einwandfreiem Zustand an die Restaurantfilialen ausgeliefert.
Beispiel: Ein QSL-LKW fährt die Burger King Filiale in München an und liefert die bestellten Rindfleischpatties, Burgerbrötchen und den Salat. Der Fahrer kontrolliert die Temperatur im Laderaum, um sicherzustellen, dass die Kühlkette eingehalten wurde.

Phase 4: Retourenmanagement (optional)

Rücknahme abgelaufener oder beschädigter Ware: QSL kann auch die Rücknahme von Waren übernehmen, die abgelaufen oder beschädigt sind.
Ordnungsgemäße Entsorgung: Die zurückgenommenen Waren werden fachgerecht entsorgt.

Warum ist QSL wichtig? Die frische und pünktliche Belieferung von Restaurants ist entscheidend für deren Erfolg. QSL bietet eine effiziente und zuverlässige Lösung, die es Restaurantbetreibern ermöglicht, sich auf ihr Kerngeschäft zu konzentrieren: die Zubereitung und den Verkauf von Lebensmitteln.